临沂做外卖的，电子菜单前旺季缺人手怎么办

临沂做外卖的，旺季一来单子暴涨，可人手就那么几个，老板自己都进厨房颠勺，忙起来手都不够用。电子菜单把这些重复活接过去，一台手机就能顶半个伙计，这话真不是虚的，我见过不少店这么省下人的，你可以先打听打听。 白天账对得顺，你才有底气去谈更低的进货价。

旺季缺的其实是重复工

点单、核单、打包、催单，这些都是一遍遍的重复活。电子菜单帮你把点单收单接住，人就能腾出来做刀刃上的事，后厨才算真用上了人。夜市煎饼摊、兰山的小吃店旺季常常一个人看两摊，这么一弄，前台后台就都跑顺了。 我见过不少摊子，图省事买了又换，钱白搭事更糟。

你自己算算，忙的时候到底哪一环最费人？别一股脑全码在前台，点单收款这种能交给手机的先交出去，人压在厨房多颠两勺，单子翻得动，生意才下得去，这话你要多琢磨几遍。 先把最熟的环节接上，稳稳当当再谈加码。 多挪一单人工出去，你就多一口喘息的气。 菜单薄一点，点单就快一点，账也就明白一点。

电子菜单怎么挑

看三点：更新快不快、和外卖平台通不通、能不能在小程序里改价。菜品当季涨跌，自己改不死机，旺季临时加减菜才不手忙脚乱，少漏一单就是赚。别贪功能多，能把当天卖的下架的分清楚，价格改得动，就够了。 那台手机别真当摆设，用顺了比多雇个人还顶事。

你要是图省事，就找一个跟主流外卖平台能对上号的，改价改菜一处改、处处通。这比你晚上对着三个页面一个一个改，省下的不止是一点时间。我见过不少摊子图省事买了又换，钱白搭事更糟。 忙季扛过来，你才看得出这步到底省了多少人。 把点单这口气捋顺，你才有空去张罗别的事。

缺人手先补哪一头

别一上来就招人。把最耗人的结算和点单先用系统接上，人手就能压在出餐高峰。等到单量真稳了，再考虑加人，那钱花得才值，人招多了淡季又养不起，两头受夹。 旺季拼的其实不是人手，是把劲使在对的地方。

总结

外卖旺季缺人手，头一步不是加人，是把重复活交给系统。电子菜单接住点单，你专心把菜做快做好。你真要动，先把自家从接单到出餐的环节列出来，看看哪环最耗人，就从那改起。